RI News – Palembang disebut sebagai kota tertua di Indonesia yang menyimpan berbagai pesona wisata yang tak habis untuk dijelajahi. Kota Palembang merupakan kota terbesar kedua setelah Medan di Pulau Sumatera, Palembang juga terkenal dengan kelezatan kuliner yang mereka punya.
Banyak akulturasi yang terjadi di kota besar ini membuat kuliner khas Palembang menjadi unik dan memiliki daya tarik tersendiri. Palembang tak hanya memiliki kuliner pempek saja sebagai makanan kebanggaan daerah ini. Apa aja sih Kuliner Khas Palembang yang wajib dicoba?
Berikut daftar kuliner khas Palembang selain pempek yang bisa kalian masukan ke daftar wisata kuliner saat kalian berkunjung ke Palembang.
1. Tekwan
Selain pempek, Palembang juga terkenal dengan kuliner tekwan sebagai makanan khas. Tekwan biasanya disebut sebagai baksonya Palembang, yang dibuat dengan bumbu yang hampir sama dengan pempek.
Tekwan sendiri biasanya disajikan dengan kuah kaldu udang yang gurih dan sedap. Bentuk adonan tekwan kecil-kecil dan mirip seperti bakso ikan. Tekwan disajikan dengan bawang goring, daun seledri, daun bawang, potongan bengkuang, bihun, dan jamur kuping yang lezat untuk melengkapi kelezatan saat makan tekwan.
2. Celimpungan
Kuliner khas lainnya adalah celimpungan. Makanan yang kerap meramaikan perayaan hari lebaran ini dibuat dengan menggunakan bahan dasar yang sama seperti pempek dan tekwan, yaitu ikan dan sagu. Namun, yang membedakan makanan ini adalah bentuknya yang lebih besar.
Celimpungan ini hampir mirip dengan Tekwan, bedanya celimpungan disajikan dengan kuah kari sebagai pelengkap. Buat kalian yang menyukai makanan gurih, celimpungan adalah salah satu kuliner khas Palembang yang cocok untuk kalian.
3. Model
Menu kuliner lainnya yang menggunakan kaldu udang adalah model. Berbeda dengan tekwan yang direbus atau dikukus, adonan model yang diisi dengan tahu yang digoreng terlebih dahulu sebelum nantinya dituang dengan kuah kaldu udang.
Makanan ini dibuat dengan menggunakan ikan tenggiri sebagai bahan utamanya dan dipadukan dengan tahu cina. Rasanya yang gurih dan memiliki tekstur yang gurih dan pastinya sangat segar.
4. Pindang Patin
Makanan ini merupakan salah satu primadona khas Palembang selain tekwan dan pempek. Pindang patin merupakan kuliner yang dibuat dari ikan patin yang kemudian disajikn dengan kuah santan. Sebelum disajikan dengan kuah santan, ikan patin terlebih dahulu dimasak dengan bumbu khas Palembang.
Kuliner ini memiliki cita rasa asam, manis, dan pedas. Kuliner ini paling enak disantap selagi hangat dan dimakan bersama nasi putih dan juga sambal tempoyak.
5. Burgo
Burgo memiliki tampilan seperti kwetiau. Adonan burgo terbuat dari tepung beras dan sagu, yang kemudian dimasak seperti dada gulung tipis. Setelah digulung dan diiris tipis, biasanya burgo disajikan dengan kuah santan gurih berbumbu bawang putih, lengkuas, kencur, kunyit, ketumbar, dan kemiri. Suwiran daging ikan atau tambahan celimpungan juga bisa ditambahkan untuk melengkapi kelezatan dari makanan khas Palembang satu ini.
6. Mie Celor
Untuk kalian para pecinta mie, Palembang juga memiliki kuliner khas yang menggunakan mie sebagai bahan dasarnya yakni Mie Celor. Keunikan salah satu kuliner ini terdapat pada kuahnya yang berasal dari kaldu ebi. Satu porsi lengkap mie celor terdiri dari mie, kuah santan kaldu ebi, tauge, telur, kucai, dan daging udang.
Mie yang digunakan untuk mie celor adalah mie telur sehingga teksturnya berbeda dengan hidangan mie lainnya. Hal unik lainnya dari makanan ini adalah tiap produsen mie telur di Palembang memiliki cita rasa yang berbeda.
7. Sambal Tempoyak
Sambal tempoyak merupakan sambal terkenal di Palembang. Sambal ini dibuat dari fermentaso durian, sehingga memiliki cita rasa asam, pedas, manis, dan juga dilengkapi dengan aroma durian.
Sambal tempoyak dibuat dengan cara menumis daging durian bersamaan dengan cabai dan bawang. Kalian bisa nikmayi berbagai macam makanan khas Palembang lainnya dengan sambal ini. Dan akan lebih nikmat jika kalian menyantap menu ikan air tawar khas Palembamg yang dicocol dengan sambal tempoyak ini.
7 makanan khas Palembang versi rinews.co.id yang wajib kalian coba ketika kalian berwisata ke kota Palembang. Karena tiap hidangan yang dihidangkan memiliki ciri khas dan keunikan rasa tersendiri.
